C'est la bonne nouvelle que le service de communication de la ville dirigé par François Mourad, a lâché hier en fin d'après-midi. On n'était pas peu fier à l'hôtel de Rolland d'annoncer qu'un investisseur venait de signer une convention avec la mairie sur la réalisation d'un parc d'attraction. Celui-ci, d'une superficie quatre hectares sera construit dans un champ compris entre le chemin des anglais et Pech-Mary. C'est là que furent tournées les scènes du film "Le miracle des loups" en 1960 avec Jean Marais. Le choix du terrain n'est donc pas dû au hasard puisqu'il offre une vue magnifique sur la Cité.

Le promoteur a semble t-il réussi a obtenir le droit de construire dans une zone déclarée non-aedificandi, protégeant la Cité médiévale. Il y a eu par le passé des précédents où l'intérêt économique a supplanté l'intérêt écologique, notamment dans la rue Barbacane et récemment, avec la future construction d'un parking sur l'île. Nous savons que M. le maire a fermement l'intention de passer outre les préconisations et atermoiements bureaucratiques qui en la matière, selon lui, freinent durablement l'essor touristique de Carcassonne. De l'aveu même de son collaborateur, il faut libérer les énergies pour rendre à la préfecture audoise son attractivité et permettre son développement. C'est donc vers le triptyque Cité, Lac de la Cavayère, Parc d'attraction que l'on mise pour faire rester les visiteurs plusieurs nuits à Carcassonne.

Le projet ci-dessus analogue au nôtre serait l'oeuvre du groupe Walibi, propriétaire de plusieurs grands parcs en France et à l'étranger qui devrait mettre près de trois millions d'euros dans cette réalisation. Une cinquantaine d'emplois directs seraient pourvus dès l'ouverture, mais il n'est pas question de la construction d'un hôtel. Le maire tient à préserver les hôteliers du secteur, qui devraient profiter de cette nouvelle manne. Quant au thème du parc, ce serait bien entendu le moyen-âge. Une cité fortifiée en carton-pâte sera édifiée dans laquelle se tiendront des tournois de chevalerie et autres faits d'armes.

L'achat du terrain ayant été fait, le permis de construire devrait suivre dans quelques semaines pour une livraison du parc au printemps 2018. A moins que quelques écologistes découvrant en avril une mare avec des spécimens rares de poissons ou quelques défenseurs du patrimoine, ne viennent retarder ce projet à l'envergure inégalée sur Carcassonne.

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Chacun connaît les nombreux articles consacrés sur ce blog à l'avenir du domaine de Moureau, transformé en squat, en décharge, en incendie et bientôt en zone commerciale. C'est le parcours obligé de tout le patrimoine viticole du Carcassonnais : Salvaza, la Reille, Saint-Jean de Brucafel...  

Moureau — du nom de son fondateur — était un charmant domaine viticole du XVIIIe siècle que l'on pouvait admirer à l'entrée de Carcassonne en venant de Trèbes. Acheté par un tiers pour placer de l'argent dans la pierre, puis laissé à l'abandon, c'est aujourd'hui une ruine qu'un investisseur marseillais a récemment racheté avec les terrains autour.

Le domaine de Moureau a été acheté par M. Lucien Ferrandis qui bataille depuis plusieurs années afin d'y réaliser le projet Rocadest. Il s'agit de la construction d'une vaste zone commerciale avec l'implantation de l'hypermarché Auchan. C'est vrai que cela manque à Carcassonne, les supermarchés... Au moins va t-il considérablement améliorer l'entrée urbaine de la ville, qui a cet endroit n'est que friche et désolation.

Que faire de Moureau ?

Le domaine et ses ruines vont être rasées, c'est certain. Toutefois, il y a deux ans Madame Tamara Rivel, alors adjointe à l'urbanisme de la municipalité Pérez, m'avait indiqué qu'elle avait obtenu de M. Ferrandis que l'on conservât la tour en ardoise du domaine. Elle ressemble tellement à celles de la Cité... De son propre aveu, M. Ferrandis s'était engagé à la conserver et à l'inclure dans son projet pour la construction d'un restaurant haut de gamme. Nous allons nous renseigner pour savoir si ce projet est toujours d'actualité.  Car, il y a urgence... M. Ferrandis a enfin obtenu l'autorisation et les permis pour construire Rocadest.

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La chondrilla juncea

vulgairement nommée par nos aïeux "Fausse gerbe", pousse sur des sols sablonneux et souvent en bordure de nos vignes. Il s'agit d'une salade très proche du pissenlit mais dont le goût contrairement à lui, est doux et d'une belle saveur gustative. Selon nos grands parents qui la consommait, elle ferait énormément de bien au sang. Hélas, le Pyralt et les autres traitements chimiques de la vigne ont fait disparaître cette chicorée. Aussi quand on en trouve encore, il faut bien la laver afin de se prémunir contre une sérieuse colique. La récolte se fait de septembre à avril.

Le poireau sauvage

(Allium polyanthum)

se cueille dans les vignes et ressemble à celui que l'on cultive dans nos jardins. La récolte se fait jusqu'à la fin de l'hiver car après la plante développe une tige avec une fleur en son extrémité. Le poireau sauvage est aussi appelé "asperge du pauvre". Il faut le faire cuire et le consommer en vinaigrette. Attention là aussi, de bien le laver en raison des problèmes exposés plus haut, cependant c'est très bon stimulant et un diurétique.

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