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Souvenirs de carcassonnais

  • Jean-Pierre Jean (1845-1929), témoin de la guerre de 1870 contre la Prusse

    Né en 1845 à Sainte-Eulalie, Jean-Pïerre Jean est issu d’une famille de paysans, bergers, brasiers, gardes de haras… Gendarme à cheval, il participa à la guerre de 1870 contre la Prusse et vécut la débâcle de l’armée française. Scrupuleusement, il nota jour après jour sur un petit carnet tout ce qu’il vit autour de lui : soldats errants, cadavres, charges des Uhlans. Jean-Pierre Jean sera fait prisonnier à Sedan. Son aïeule a retrouvé son récit et nous a gentiment proposé de le mettre à la disposition de nos lecteurs. Sans rien changer à la nature de celui-ci, nous avons pour des raisons de compréhension modifié la syntaxe et corrigé les fautes de grammaire et d’orthographe. Pour le reste, ce témoignage endormi depuis 150 ans dans un carnet, demeure aussi vivant que s’il avait été rédigé hier. La désorganisation de l’armée française et les mauvais choix de ses chefs ont précipité notre pays dans le chaos. 

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    Batterie française

    Nous sommes partis de Poitiers, le 23 juillet pour nous rendre sur le bord du Rhin pour empêcher que l’ennemi approche du territoire français. Nous avons pris le chemin de fer à Poitiers et nous sommes restés trois jours. Nous sommes descendus à Pont-à-Mousson. Là, nous avons campé onze jours, au lieu de nous faire avancer vers l’ennemi alors que le temps était doux. On entendait gronder le canon. Le 7 août, une dépêche arriva qu’il fallut partir tout de suite pour aller couper la retraite de l’ennemi. Le Génie a fait le pont de Moselle en trente-cinq minutes. Là, nous avons quatre régiments de cavalerie en marchant toute la journée et toute la nuit. Le matin, on a campé sur une hauteur au milieu d’un champ d’orge prêt à moissonner. De là, nous avons fait la café. Juste le temps de le prendre… Nous sommes montés à cheval et nous avons campé à huit heures dans une prairie. Il tombait de l’eau à verse ; nous sommes allés à Forbach pour souper dans une auberge. Il n’y a pas eu moyen de rentrer dans un hôtel ; ils étaient comble de fantassins. Nous étions tous mouillé, trempés. Heureusement, un horloger a eu pitié de nous et nous a fait entrer chez lui. Il nous a fait manger car nous étions affamés. Cela faisait trois jours que nous venions de marcher sans rien manger. Seulement deux cafés que nous avions bus. De là, nous sommes partis en remerciant l’horloger qui n’a pas voulu être payé. Nous sommes arrivés à notre campement mais tout était en désordre ; les chevaux avaient coupé la corde en voulant manger. Il y en avait qui avaient arraché le piquet, se promenaient et tombaient de toute leur longueur. Imaginez-vous la nuit que nous avons passée. C’était la nuit du 10 août à trois heures du soir. Un ordre est venu que l’on pouvait s’en retourner, qu’il n’y avait rien à craindre. On était assez forts sans nous. Voilà que nous faisons demi-tour sur Metz. Nous avons campé derrière le fort de Saint-Quentin le onze, le douze août on a trouvé que nous étions trop près de l’ennemi ; on nous a fait reculer jusqu’à Pont-à-Mousson. Nous sommes partis à huit heures du matin sous une chaleur étouffante. Nous sommes arrivés à Pont-à-Mousson vers trois heures du soir. Un ordre est venu un kilomètre avant d’arriver qu’il fallait faire demi-tour immédiatement car l’ennemi avait reçu du renfort et qu’il avançait toujours. Nous sommes partis à la charge sous la chaleur ; nous avons rencontré une rivière sur notre chemin et nous avons fait boire et donner de l’avoine aux chevaux. Puis, nous sommes partis au grand trot. Le lendemain, quatorze août, le jour de la bataille de Saint-Privat, nous sommes montés à cheval pour couper la retraite sur la route de Blessonville. Nous sommes passés avec quatre régiments sur la Moselle sur des pans de bois qui avaient été réalisés en vingt-cinq minutes et nous sommes restés là, à la bouche du canon, toute la journée pour empêcher l’ennemi de passer la Moselle. Le feu a cessé a cinq heures du soir. Nous sommes venus camper sur la rive droite à côté d’un village nommé Rainville. Le 15, nous sommes allés en reconnaissance à l’endroit où un officier a été blessé, son cheval tué. Le 16 à huit heures du matin, j’étais déjà au village pour trouver quelque chose à acheter. J’ai pu trouver un kilo de pain qui m’a coûté un franc, une livre de lard qui m’a coûté 1,35 francs et une oie et un petit cochon de lait et puis deux bidons d’eau de vie pour huit hommes, toute l’escouade et moi. J’étais cuisinier, les officiers mangeaient avec nous aussi lorsque l’ennemi lança quelques boulets de canon dans le campement où nous étions. De plus en plus ça rappliquait, alors quand on a entendu cela, tout le monde est venu au campement chercher ses effets. On a sellé et bridé et puis « sauve qui peut ». On n’a pas pensé à déjeuner seulement, même si tout était prêt. On a tout laissé : les tentes montées, les bidons, les marmites pleines de café ou la soupe. J’ai laissé une oie toute rôtie et un petit cochon cuit dans une marmite avec du riz. Eh ! Bien, il a fallu tout laisser là. J’ai pris un bidon de l’eau de vie et puis je suis monté à cheval et tout le monde a crié « sauve qui peut ». La route était comble, des convois n’avaient pas moyen de passer. Les cantinières ont été obligées de laisser leurs voitures et puis se sauver. La voiture qui portait la caisse du régiment a été prise aussi et plusieurs convois de vivre qu’on a laissé malheureusement. Enfin, nous sommes venus prendre position sur Gravelotte. Là, nous avions une bonne position, nous les avons tenus toute la journée sans perdre du terrain lorsque le soir à 4 heures, on nous avons vu venir un régiment de cuirassiers et de lancers prussiens prendre une batterie française. Alors, on a chargé sur eux et eux, sur nous. Imaginez-vous lorsque nous nous sommes rencontrés en tête à tête, arme blanche, à la charge. C’est là que pour ma part, j’ai tué deux cuirassiers et un hulan. C’était un carnage affreux. Quand on a sonné le rassemblement général, nous avons fait demi-tour pour revenir sur la position que nous avions. Nous passions sur les malheureuses victimes qui étaient mortes ou blessées. Elles criaient et nous passions à la charge. Un cavalier français tuait au moins deux prussiens. Ils avaient le double de force comme les Français, mais ne savaient pas manier les armes comme nous ; ils étaient mous. A Gravelotte, nous avions une bonne position ; nous étions sur la rive gauche qui attendait les Prussiens sortir du bois  pour s’avancer.

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    A mesure qu’ils sortaient, ils étaient tués. Le soir, on avait compté qu’il y avait à peu près des morts sur un kilomètre de longueur sur cinq cents mètres de largeur et quatre vingt centimètres d’épaisseur. Que des Prussiens fauchés par les mitrailleuses de chez nous. Ce qui nous a fait le plus de tort c’est que l’artillerie n’a pas pu voir des boulets, des obus et des boites de munitions à volonté. Ils auraient pu tirer deux cents coups ; il n’en tiraient que dix coups. C’est là que l’on a vu que nous avons été trahis. On ne pouvait pas aller chercher des munitions à Metz sans un mot écrit par le fameux Bazaine. Je vous réponds que si on avait eu les munitions qu’il fallait ce jour-là, on aurait détruit l’armée prussienne. Il n’en serait pas revenu un seul. Nous étions tout près de Metz, les arsenaux tous pleins de munitions. Eh ! Bien, lui, défendait d’aller en chercher sans son ordre et le commandant de l’arsenal avait l’ordre de ne pas en donner sans un ordre, un mot signé par Bazaine. Enfin, c’est ce jour-là que nous avons le plus souffert de notre vie. Nous étions postés depuis 10 heures du matin jusqu’à 4 heures du soir pour repousser la charge ennemie, sans qu’il nous soit permis de tirer un seul coup de fusil. Les balles sifflaient autour des oreilles ; les uns n’entendaient pas les autres pendant deux heures. Pris par la soif tout d’un coup, le capitaine adjudant major est allé faire un tour dans le bois. Il aperçut une cuve remplie d’eau et vint nous le dire. J’ai fait tenir mon cheval par un camarade, j’ai pris son bidon et le mien et je me suis fouré dans la vase jusqu’au genou pour puiser un peu d’eau couverte par la vermine. Je vous réponds qu’on la trouvait bien bonne. Mon cheval me regardait boire ; je lui ai versé un quart. Vous auriez vu cette pauvre bête boire. J’avais un biscuit et je l’ai partagé avec lui. Jamais ne n’avais vu mon cheval aussi content ; quand il a fallu charger à ‘ heures du soir, il ne m’a pas laissé en arrière. Le soir, le feu a cessé à 10 heures. Au lieu de rester à la place où nous étions, on nous a fait battre en retraite.

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    Nous allions du côté du fort ; c’est là que nous avons campé à minuit. Nous avons attaché nos chevaux comme nous avons pu. Une faim, une soif et une grande fatigue. Nous avons marché une heure de temps pour chercher de l’eau mais il n’y a pas eu moyen d’en trouver. Alors, nous nous sommes couchés par terre sans manteau, rien. Le matin, nous nous sommes aperçu qu’il y avait une cuve au fond d’une prairie. Tout le monde s’est jeté là pour prendre l’eau. En dix minutes, elle a été toute sale. On aurait pu la couper au couteau. Nous avons fait le café. Nous avons fait la soupe. Au moment où nous allions manger la soupe, on sonna à cheval et au trot. Il a fallu renverser la gamèle sans rien manger et avoir faim. C’était 9 heures du matin le 17 août ; nous sommes venus du côté du fort Saint-Quentin. Toujours reculés ; nous avons campés là. Je vous dirais que depuis le 15 on avait touché aucun vivre. On avait que des pommes de terre que l’on pouvait piller dans les champs des pauvres paysans. Le 18 août à 8 heures, nous sommes allés en reconnaissance. Dans un petit village nommé Sainte-Barbe, trois espions Prussiens sont entrés dans une maison pour prendre des vivres. Il se trouvait une pauvre femme et deux enfants ; cette femme s’est mise à crier « Au secours ». On a piqué une charge et on en a tué un d’un coup de fusil et les deux autres, nous les avons pris. Ils ont été fusillés le lendemain. Toute la journée on s’est battu. Le soir à 9 heures, nous avons défilé par peloton sur la route pour venir sur Metz. Tous les régiments défilaient à la charge et ça faisait une poussière qu’on n’y voyait pas clair du tout. L’ennemi nous suivait toujours et les boulets, les obus, rappliquaient sur la route comme de la grêle. Ils ne nous voyaient pas, mais ils tiraient sur la poussière. Ils tiraient un petit trop haut, sans cela ils nous auraient écrasés tous. Je vous dirais que sur la route un obus avait démoli une voiture de bagage et on avait pas eu le temps de la mettre de côté. Toute la cavalerie est passée par là au grand galop pour rien. Il y avait beaucoup de chevaux abattus ; c’était un carnage affreux. A 11 heures du soir, on nous a fait camper sur le bord de la Moselle. C’était le 19 août, on nous a fait une distribution de biscuit et le pain était sur les voitures qui se pourrissait et nous faisait crever de faim. Le 20, nous sommes rentrés sur Metz et nous n’en sommes sortis que le 31 août. Nous sommes restés toute la journée à cheval mais nous n’avons pas fait grand chose.

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    Le Général Bazaine

    Le soir, nous sommes revenus camper à la même place et puis nous n’avons plus bougé de là. Le fameux maréchal Bazaine nous a laissé dans la ville, sans pouvoir sortir. Nous n’avions pas un brin de fourrage ni de paille. Tous les jours il fallait aller dans les vignes chercher de la feuille pour donner à manger à nos chevaux ou des branches de peupliers. Enfin, tous les jours il en mourait de faim. Nous, nous mangions les chevaux. Nous sommes restés quinze jours avec 500 grammes de pain et puis huit jours, 200 grammes et 4 jours, avec un biscuit. C’est alors qu’on a été obligé de se rendre. Nous avons découvert un champ de betterave ; on les mangeait sans les cuire, sans sel, sans pain. Dans la ville, les femmes et les enfants pleuraient de faim. J’ai vu vendre un boeuf 2200 francs et une vache 1800 francs et une chèvre 150 francs. La ville a capitulé le 28 octobre 1870, les Prussiens sont rentrés dans la nuit avec leur musique. Ils faisaient trembler les rues. Enfin le lendemain, on a formé des détachements et on nous a conduit dans son malheureux pays où nous sommes restés jusqu’au 8 juin 1871.

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    Jean-Pierre Jean et son épouse Mathilde Aurélie Laigle

    Sources

    Nous remercions Madame Christine Christofidès pour sa communication

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  • Les concours de pêche à ligne à Carcassonne au XXe siècle

    Si les concours de pêche à la ligne ont pratiquement disparu autour de Carcassonne, n’oublions pas qu’ils étaient autrefois régulièrement organisés sur les bords de Canal du midi. Nous possédons quelques photographies prises le long de la route minervoise témoignant du succès de ces évènements.

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    Quelques noms de lieux en rapport avec la pêche ravivent encore les souvenirs de ces moments de détente passés à taquiner le goujon. C’est le cas par exemple de la guinguette « Au grougnou » située au Pont rouge près de l’écluse du Fresquel. Qu’es-aco le Grougnou ? C’est le nom occitan du goujon, ce poisson de rivière qui ne vit que dans les eaux claires et non polluées. Si l’on aperçoit encore à proximité de ce lieu sur le mur d’une bâtisse, une publicité pour la marque de l’apéritif « Suze », c’est parce qu’elle sponsorisait les concours de pêche.

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    "Au Grougnou", près de l'écluse du Fresquel

    Ces évènements étaient très nombreux à Carcassonne après la guerre. Il y avait le concours du pont-vieux, le concours de la ville au Païchérou. Ce dernier s’étendait depuis la piscine jusqu’à Patte d’oie. Robert Prottes, ancien des Capucins, nous explique que les berges de l’Aude n’étaient pas aménagées et qu’aucune route goudronnée n’existait pour monter sur la Patte d’oie où l’école des filles était aménagée dans un bâtiment préfabriqué. Le grand concours du 14 juillet  se passait sur les bords du Canal du midi à la Minervoise.

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    Georges Marty (debout à droite), vainqueur du concours national de pêche en 1965. M. Cigoyenetche (assis à droite), champion de l'Aude 1963.

    Tous ces pêcheurs formaient une famille et se réunissait au café Calmet au sein de l’Amicale des pêcheurs de concours. Cet établissement, bien connu des anciens, se trouvait sur l’actuelle place Gaston Jourdanne.

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    Henri Lutger

    Dans les souvenirs de Robert Prottes dont l’oncle Henri Lutger, décédé en 2007 à Carcassonne, avait remporté un grand nombre concours locaux et nationaux, les classements étaient établis à la pesée. Cinq points par poisson, un point par gramme : « On attrapait des cabots, des goujons, des gardons. » On se fournissait chez Artozoul en hameçons, rue de la gare.

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    Concours de pêche à Carcassonne, près du Quai Riquet

    Quand le café Calmet fut rasé, la pesée s’effectua au Grand café Glacier de Félix Miailhe, boulevard du commandant Roumens. Une coupe était remise au vainqueur et les lots se retrouvaient partagés entre les autres concurrents. Tout se terminait par un chaleureux apéritif entre le pastis et la Suze, marque officielle du concours.

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    Le Championnat de l’Aude - remporté en 1960 et 1961 par Henri Lutger - qualifiait le vainqueur pour le championnat de France qui se déroulait sur les berges du canal de l’Ourcq à Paris. Robert Prottes révèle que son oncle était parti de Toulouse en train pour Paris-Austerlizt. Arrivé dans la capitale avec d’autres pêcheurs, il traversa la ville en métro avec cannes à pêche, garbuste et épuisette. Une autre époque pour tous les pescofis de notre département, car les concours se passaient également à Canet d’Aude, Villepinte, Pennautier, Preixan, Marseillette, Luc-sur-Orbieu, Grèzes-Herminis, etc.

    Merci à Robert Prottes pour ses souvenirs qui feront sans doute beaucoup de bien à nos lecteurs

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  • Les petits métiers Carcassonnais : Les camelots

    Un nombre important de marchandises des quatre saisons présentaient leurs étalages. Les restaurants ambulants de  Mesdames Alaux et Chaubet n'offraient les dimanches matin que des cafés ou des casse-croûtes. En semaine, les marmites ronflaient sur le feu de charbon de bois : tripes, haricots à l'huile ou daube. Le marché du dimanche matin était très pittoresque, on y croisait des camelots. Le vendeur de pastilles du père Antonio, grand barbu vêtu d'une longue blouse blanche, expliquant les bienfaits de ses bonbons à l'aide d'une planche anatomique. Il y avait là, "Lé bossut" et "la seigne", colporteurs avec leurs étalages de lacets, savonnettes, cigares et brillantines. Ajoutons, le marchand de poissons d'eau douce qu'on appelait le "cagarot" (L'escragot).

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    Jeu de bonneteau à Paris en 1954

    On y rencontrait Canil et son jeu de bonneteau, avec tours de prestidigitation. Il se jouait avec trois cartes pliées dans le sens de la longueur. Celui qui officiait faisait passer rapidement les cartes sous les yeux des badauds. Il fallait deviner où se trouvait la carte. Tous les samedis et les jours de foire, il se tenait au Portail des Jacobins ou sur la place Carnot. Le public nombreux tentait sa chance. Celui qui gagnait remportait une pièce de vingt ou quarante sous. 

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    L'avaleur de grenouilles tenait son stand, certains samedis sur la place Carnot. Sur une table de bois blanc trônait un aquarium où nageaient de minuscules grenouilles. Deux bouteilles remplies d'eau complétaient l'équipement. Le baladin, sous les regards médusés de la foule, ingurgitait deux litres d'eau et, ensuite, introduisait dans sa bouche les petites rainettes. Après quelques minutes, l'homme rejetait liquide et grenouilles qu'il s'empressaient de remettre dans l'aquarium. Après les applaudissements de circonstance, l'homme faisait la quête autour de lui. 

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